Historic Ales

Ursprünglich war die Brauerei eine sogenannte Malzextrakt-Bungalowbrauerei. Das heißt, dass die fermentierbaren Zucker durch Malzextrakt in einer "Sirup" -Form bereitgestellt wurden, anstatt einen mit Getreide gefüllten Maischebottich zu haben. Bungalow, weil alle Schiffe auf dem gleichen Niveau waren. Die Brauerei wurde zunächst im Saracens Head in Cambridge installiert, dann aber in das Cox's Yard Pub in Stratford-On-Avon, Warwickshire, verlegt.